De week van 18 -24 juli was een opstartweek voor school. Maandag was de aankomst van Claire, dus die kon gelijk aan de slag. Maandag t/m woensdag zijn we bezig geweest onszelf correct ingeschreven te krijgen voor de Universiteit van Johannesburg en voor de goede vakken etc. Dit ging lekker op z’n Afrikaans (vandaar dat we er drie dagen mee bezig waren). We moesten naar tig verschillende personen voor verschillende papiertjes die we dan weer bij iemand anders moesten laten zien… Dan was weer het papiertje niet goed of waren ze iets vergeten. ’t Zat ook allemaal verspreid over de Bunting Road Campus (waar onze school is), dus we waren redelijk afgepeigerd van al dat geloop die dagen.
Woensdag hadden we een meeting met een begeleider van ons en de directeur, ze vinden het allemaal heel leuk om twee studenten uit Nederland te hebben. We studeren aan de STH – School of Tourism & Hospitality, wat dus een onderdeel is van de University of Johannesburg. Het is een soort aparte school met een eigen directeur en ook een eigen gebouw met eigen faciliteiten.
We volgen 4 vakken in verschillende klassen:
Accommodation Management
Dit wordt gegeven door de directeur van de school. Dit gaat over de verkoop van kamers, Revenue management , Yield management, etc. Dus een beetje een financieel vak, maar er wordt meer vanuit de kant van het ‘managen’ gekeken.
Food & Beverage Services
Hiervoor hebben we Mr. Brain. Bij dit vak krijgen we alles over het managen van een restaurant/banqueting afdeling. Overal waar eten & drinken dus een rol speelt, gericht op de hotelwereld. De eerste week hebben we bijvoorbeeld tafelopstellingen gedaan en hoeveel ruimte je dan nodig hebt in een bepaalde ruimte voor een bepaalde opstelling. Ook hebben we het over menu ontwerpen en eigenlijk over alles wat je maar kunt bedenken wat te maken heeft met F&B. Ik vind dit vak heel interessant, omdat we dit op de Hotelschool in Maastricht helemaal niet gehad hebben.
Ook gaan we 5 augustus op excursie naar SAB World of Beer. Hier krijgen we uitleg over het productieproces van bier en krijgen we de week erop op woensdag een toets over. Als we dit voldoende afronden krijgen we ook een officieel certificaat.
Tourism Development
Dit vak wordt gegeven door een vrouw uit het oostblok Ms. Ivanovic. Blijkbaar zeer geleerd in Tourism, ze heeft ook een boek erover gepubliceerd. Ze heeft een vreselijk accent, maar spreekt wel goed Engels. Het onderwerp van deze periode is relatie tussen Cultural Heritage Management en Tourism, dus hoe Cultureel Erfgoed samen kan werken met toerisme. Bijvoorbeeld bezienswaardigheden zoals de Acropolis, toren van Pisa, etc, etc, willen ze eigenlijk conserveren en dat gaat het beste als er niemand komt… Aan de andere kant willen toeristen dit juist graag bezoeken, dus er moet een goede samenwerking zijn tussen verschillende partijen.
Wine Studies
Dit is een officiële wijncursus van de Cape Wine Academy. Als we dit voldoende afronden krijgen we ook een officieel certificaat! De cursus gaat over de Zuid-Afrikaanse wijnen. Gelukkig gingen onze wijnlessen in Nederland bijna alleen maar over Europese wijnen, dus dit sluit mooi aan. We hebben dit elke vrijdag van 13.00-16.00.
We hebben een gemengde klas (dus zowel donkere mensen als Afrikaanse mensen) en iedereen is heel aardig en ze vinden het heel leuk om ons in de klas te hebben. We hebben niet superveel les in de week, maar dat is niet heel erg. Wel beginnen de eerste lessen om 8 uur ’s morgens!
Ik heb foto’s van de campus op mijn webalbum staan. Dit is alleen de campus waar ik woon en niet de campus waar ik naar school ga…
Baie dankie voor het lezen en sien jou later!
-Jolanda.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten